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Unsere Speisekarte
(gültig ab 21.06.2010)
Aus dem Suppentopf
Soljanka nach „Art des Hauses“
traditionell zubereitet mit Fleisch und Wurst,
Paprika und Gurkenstreifen pikant abgewürzt,
mit einer Sahnehaube vollendet
3,40 €
kleine Portion 2,70 €
Bördeländer Festtagssuppe
wie sie geschätzt wird, aus einer kräftigen Hühnerbrühe
mit Möhren, Erbsen, Spargel, Eierstich und Fleischklößchen
3,40 €
kleine Portion 2,70 €
Tomatencremesuppe
Mit Basilikum , Sahnehaube und Croutons
3,40 €
kleine Portion 2,70 €
Süppchen von roten Zwiebeln
mit Frischkäse und mit einem Hauch von Knoblauch vollendet
3,40 €
kleine Portion 2,1
2,70 €
Vorspeisen
Großer Salatteller
ausgewählte marktfrische Saisonsalate mit Röstzwiebeln, Schinkenstreifen und Käse
7,70 €
Kleine Salatteller mit Schinkenstreifen
4,20 €
Hausgemachtes Würzfleisch
pikant abgeschmeckt mit Käse überbacken,
dazu reichen wir eine Scheibe Toast und Zitrone
4,70 €
Der Favorit der Wirtin - gebackener Camembert
knusprig gebacken mit einer Preiselbeerbirne , Sahnehaube,
frittierte frische Petersilie, Toast und Butter
6,80 €
Mozzarellaterrine
liebevoll in einem Salatrand mit Cherrytomaten
und einem Basilikumdressing angerichtet
6,90 €
Spezialitäten aus der Region
Deftiges Bauernfrühstück
so stärkten sich die Bördebauern: würzige Bratkartoffeln
mit frischer Bolle und Schinkenspeck, vollendet mit Rühreiern;
dazu reichen wir einen Salatteller
8,20 €
Hausgemachte Sülze mit Remoladensauce Bratkartoffeln
8,90 €
Das sollten Sie probieren, Regionale Spezialität nach Hausrezept
Klein Wanzleber Rübensaftbraten,
Schweinebraten mariniert mit Rübensaft und raffiniert gewürzt ,
Apfelrotkohl, Kartoffelklöße, Salatgarnitur
11,90€
„Der Chef empfiehlt „Kräuterbraten“
ein schönes Stück aus der Schweineschulter
mit einer hauseigenen Kräutermischung eingerieben und gebraten
dazu reichen wir eine Kräuter-Balsamicosauce Schwarzwurzeln und Kartoffelklöße
11,90€
Kalbssahnebraten,
Kartoffelklöße, Rotkohl
13,20 €
Jägerschnitzel ostalgisch
(Jagdwurst) Nudeln Tomatensauce
8,60 €
Unsere Hausspezialität
Fangfrische Forellen aus eigenem Bassin
Forelle „Blau“ klassisch
im Kräutersud pochiert, Zitronenecke, Sahnemeerrettich,
zerlassene Butter , Börde- Petersilienkartoffeln und Salatgarnitur
12,90 €
Gebratene Forelle „Müllerin“
nach Rezept der Müllerin ; frische Forelle sorgfältig gesäuert und gewürzt , dann mehliert , gebraten ;
als Pfiff mit frischer gehackter Petersilie bestreut und mit dem Bratfett übergossen , Sahnemeerrettich, Waffelbratkartoffeln , Salatgarnitur
13,20 €
Forelle „Rustikal“ nach einem Chefrezept
gebratene Forelle mit einer Garnitur aus Schinkenstreifen , Champignons , Tomatenwürfeln und feinen Kräutern,
herzhafte Bratkartoffeln , Salatgarnitur
13,90 €
Forelle „Bördeland“ nach Hausrezept
gebratene Forelle, gefüllt mit Gurken – und Zwiebelstreifen , ausgesuchten frischen Kräutern ,
Waffelbratkartoffeln ,Salat
13,90 €
Spezialitäten aus „ Neptuns Reich“
Pangasiusfilet „ Müllerin “auf Gurkengemüse
auf klassische Art gut gewürzte und mehliert , in der Pfanne gebraten
angerichtet auf in Butter geschwenktem Gurken-Zwiebelgemüse, herzhafte Waffelbratkartoffeln
und eine Salatgarnitur
11,80€
Norwegischer Lachs Mediterran
gedüstes Lachssteak
an sautiertem mediterranen Gemüse im Reisrand
14,30 €
Spezialitäten aus Topf und Pfanne
Hähnchengratin nach Hausrezept
ausgesuchte Hähnchenbrust mit Streifen vom Hinterschinken in der Pfanne angeschwenkt
und in einer Cocotte mit Creme Fraiche,
frischen Kräutern und geriebenen Bördekäse überbacken,
dazu reichen wir Kartoffelkroketten und Salatgarnitur
12,90 €
Hähnchenbrust geschnetzelt
in Zwiebelchampignonsahne vollendet mit rotem und grünem Pfeffer zweierlei Bandnudeln
12,70 €
Der Klassiker „Jägerschnitzel“
ein saftiges Schweineschnitzel mit frischen Rahmchampignons
Pommes frites und Salatgarnitur
11,20 €
XXl 15,20 €
Schweineschnitzel Försterin
mit Waldpilzen, hausgemachte Spätzle
11,80 €
XXl 15,50 €
Schweinerückensteak Zigeuner Pommes frites Salatgarnitur
12,60 €
Schweinemedaillons Madagaskar
an einer raffinierten Sauce mit grünem Pfeffer, Williamskartoffeln Schinkenbohnen
13,80 €
Rumsteak Virginia
Rumsteak mit einer raffinierten Kräutermischung
scharfen weißen Bohnen
Kartoffelspalten, Salatgarnitur
14,40 €
Rumpsteak mit Balsamico Pfeffersauce
Schinkenbohnen Williamskartoffeln 6,13
14,30 €
Die „ Nr. 1“ Casinoplatte
Drei Schweinemedaillons in der Pfanne gebraten belegt
mit Pfifferlingen , Champignons Spargel und Sauce Bearnaise
Kartoffelkroketten ,Salatgarnitur (10/13)
13,80 €
Hirschsteak Pfifferlinge Preislbeerbutter
Williamskartoffeln
14,80 €
Wildschnitzel Waldpilze, hausgemachte Spätzle
14,90 €
Vegetarisch
Gemüseauflauf mit Tofu
Überbacken mit Schafskäse oder Mozzarella Petersilienkartoffeln
8,10 €
Dessert
Apfelstrudel Vanilleeis Sahne
3,70 €
Rote Beerengrütze Sahne
3,20 €
Eisspezialitäten
entnehmen Sie bitte unserer Eiskarte
Speisen, die auf dieser Karte nicht berücksichtigt wurden, an die sich unsere Stammgäste gern erinnern,
versuchen wir, wenn es uns möglich ist, gern zuzubereiten.
Ihr Casino-Team!!!
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