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Angebotsliste Catering und Partyservice
"Casino" Klein Wanzleben
Unser Vorschlag:
Gebackenes und Gebratenes nach „Art des Hauses“
kalkuliert werden ca. 200g Wareneinsatzsatz pro Portion
Vom Schwein:
Spanferkelkeule
Spanferkelrücken
Spanferkelrollbraten
Gebratenen Schweinshaxe
Mini-Schweine-Haxe
In Sud gekochtes Eisbein
Hausgemachter Pökelkamm
Krustenbraten aus der Keule nach Art des Hauses
Kasselerkamm gebraten ohne Knochen
Burgunderschinken mit Soße
Kasslerbraten mit Senf- Honigkruste
Kasslerbraten mit Ananas und Käse überbacken(Hawaii)
Kasselerpfanne mit Äpfel, Zwiebel und Käse überbacken
Kräuterbraten pikant gewürzt mit einer Balsamikosauce
Delikater Sauerbraten vom Schweine- Nacken
Pfefferspießbraten vom Schweine-Nacken mit delikater Füllung
Original Klein Wanzlebener Zuckerrübensaftbraten
Sahneschnitzelpfanne Kammscheiben mit Zwiebeln in Sahnesauce
Schweinefilet mit Schwarzwälder Pilzrahmragout .
Schweinefilet am Stück gebraten „Florentiner Art“
auf Gorgonzolasauce
Schweinemedaillons auf Blattspinat mit Mozzarella
Rustikal gefülltes Schweinefilet mit Dunkelbiersoße
Schweinefilet mit einer Champignon-Pfifferlingsfüllung
Schweinemedaillonpfanne“ Madagaskar „ mit pikanter grüner Pfeffersauce
Schweinemedaillons in Dijonsenfsauce
Schweinegeschnetzeltes „Mexikanisch“
Schweinegeschnetzeltes „Metzger“ Perlzwiebel, Champ.
Schweinegeschnetzeltes „ Madagaskar“
Schweinegeschnetzeltes „Mediterran“ Zwiebeln, Tomate Gurke Feta
Geschnetzeltes mit Champignons . Pfannengyros mit Zaziki
Gemüserahmpfanne mit Sahnemeerrettich überbacken
Jägerpfanne Geschnetzeltes mit Champignons, Gemüse, Zwiebeln
Chili con Carne
Vom Rind
Zwiebelrostbraten (Roastbeef)
Roastbeef am Stück gebraten Entrecote Art
Ossubuco geschmorte Beinscheibe
Tafelspitz
Rinderfilet a`la Stroganow
Kalbssahnebraten
Kalbshaxe im ganzen
Züricher Kalbsgeschnetzeltes
Wild
Wildbraten mit Wachholdersauce
Wildragout
Vom Lamm
Lammkeule mit Sahnesoße
Lammpfanne ,mageres Fleisch ,Paprikastreifen Zwiebel Champignons
Vom Geflügel
Bunte Nudelpfanne mit Pute, Champignons Sahne-
Fleischente für ca 6 Personen ohne Knochen mit Füllung
Gebackene Putenoberkeule
Gebratene Entenbrust mariniert mit Grand Marnier und Honig
Geflügelfrikassee nach Art des Hauses
Hähnchenfilet „Mailänder Art“ Parmesankäse
Hähnchenfilet „Mexikanisch“
Hähnchenfilet in Zwiebelsahne Hähnchenfilet gefüllt mit Schafskäse und mit Schinken überbacken
Hähnchenfiletspieß mariniert
Hähnchengratgenie mit feinen Kräutern
Hähnchenpfanne „India“ mi Rosinen,Ananas, Äpfel,Paprika,Erbsen Curry
Original Chinesische Hähnchenpfanne
Putengeschnetzeltes mit Ananas und Curry
Putengeschnetzeltes mit Pfifferlingen und Estragon
Putenrollbraten
Sauce und Käse überbacken
Vom Fisch
Gebratene Forelle
Gebratene Forelle „Bördeland“
Pochierte ganze Lachsforelle
Fischpfanne überbacken mit Currysoße
Fischpfanne überbacken mit Sahnemeerrettich
Fischfilet auf Gurken-Zwiebelgemüse
Grüne Nudelpfanne mit Wildlachs, Schrimps und Champignon
Lachsschnitte gratiniert mit einer Senf Dillkruste
Lachsschnitte mit Paprikagemüse ,Champignons und Käse überbacken
Paella Reisgericht(Fisch, Hühner, Muschelfleisch)
Gefüllte Champignons mit delikater Soße gratiniert
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