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Angebotsliste Catering und Partyservice
"Casino" Klein Wanzleben
Diese Vorschläge sollen nur zur Orientierung sein.
Auf Wunsch können die vorgeschlagenen Speisen entsprechend der beiliegenden Listen ausgetauscht werden
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Die Preise für die Menüs werden nach Berücksichtigung Ihrer speziellen Wünsche individuell kalkuliert.
Vorschlag 1:
Kalt:
Kleine Schnitzel
Rustikales Fleischbrett dazu ein Käsebrett
Bauernsalat, Rustikaler Fleischsalat
Brot, Brötchen und Butter
Warm:
Kasselerbraten mit Senf Honigkruste oder Klein Wanzleben Kräuterbraten
Sauerkraut
Specksalat
Vorschlag 2:
Kalt:
kleine Schnitzel
kleine Klopse
Rustikale Fleischplatte dazu ein Käsebrett
Bauernsalat, Eiersalat
Brot, Brötchen und Butter
Warm:
Kasselerpfanne mit Äpfel, Zwiebeln und Käse überbacken oder Geschnetzeltes nach Metzgerart(Champignons, Perlzwiebeln, grüner Pfeffer)
Kartoffelrösti, Reis
Vorschlag 3:
Kalt:
Kleine Schnitzel
Hähnchenkeule
Fleischplatte, Käseplatte und Fischplatte
Bauernsalat und Käsesalat, Champignonsalat
Brot, Brötchen und Butter
Warm:
original Klein Wanzlebener Rübensaftbraten mit pikanter Sauce,
Hähnchenfilet in Zwiebelsahne oder Hähnchenfilet Mexikanisch mit roten Bohnen ,Mais Zwiebeln ,und grünem Pfeffer pikant gewürzt
Brokkoli, Rotkohl, Schinkenbohnen
klein Kartoffelklöße , Rösti
Vorschlag 4:
Kalt:
Fleischplatte, Käseplatte und Fischplatte
Bauernsalat, Wildsalat
Dessertvariationen DDR Rote Grütze
Creme Mousse au Chocolat
Brot, Brötchen und Butter
Warm
Hochzeitssuppe, original Klein Wanzlebener Rübensaftbraten mit pikanter Sauce Hähnchengratgenie
Fischfilet auf Blattspinat mit Gorgonzolasause
Pilzpfanne, Schinkenbohnen
klein Kartoffelklöße , Rösti, Reis
Vorschlag 5:
Kalt:
Fleischplatte, Käseplatte und Fischplatte
Bauernsalat mit Schafskäse
pikanter Käsesalat
Tomaten mit Mozzarella und Basilikumdressing plus ein Salat Ihrer Wahl
DDR Rote Grütze
Creme Mousse au Chocolat
Brot, Brötchen und Butter
Warm :
Waldpilzsuppe
original Klein Wanzlebener Zuckerrübensaftbraten mit pikanter Sauce
Wildbraten in Preiselbeersauce
Hähnchenbrust gefüllt mit Schafskäse und Schinken umwickelt
Fischpfanne mit Gemüsebett und Apfelsahnemeerrettich überbacken
Brokkoli, Rotkohl, Pilzpfanne
Röstinchen und Kroketten
Vorschlag 6:
Kalt:
Fleischplatte, Käseplatte und Fischplatte
Entenbrustsalat mit Himbeervinaigrette
Schichtsalat, Bauernsalat
Obstsalat
Dessertvariationen
Brot, Brötchen und Butter
Warm:
Soljanka
Sauerbraten (Schwein) mit Soße
Schweinefilet Schwarzwälderart (Pilzragout)
Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat und Gorgonzolasoße
Fischpfanne mit Gemüsebett und Curry- oder Meerrettichsauce
Rotkohl Fingermöhrchen
Röstinchen
Kroketten kleine Kartoffelklöße
Vorschlag 7:Börde Buffet
Warm:
Linsensuppe mit Backpflaumen und Rotwurst
original Klein Wanzlebener Zuckerrübensaftbraten mit pikanter Sauce
Kasseler mit Honigkruste
Bördeländer Gemüserahmpfanne mit Apfelsahnemeerrettich überbacken
Stichfleisch aus der Molle
Sauerkraut mit Klump
Lauwarmer Specksalat
Kalt:
Rustikales Fleischbrett
Käseplatte mit Harzkäse
Beschmerten Holschen (Deli Gurke mit Senf)
Kräutergriebenschmalz
Rotwurstsalat
Bauernsalat
Zuckerrüben (süß-sauer) eingelegt
Bauernbrot, Brötchen und Butter
Vorschlag 8: Fisch
Warm:
Sämige Fischsuppe mit Rotbarsch, Wurzelgemüse und Paprikastreifen
Zanderfilet Rustikal mit Schinkenstreifen, Tomatenwürfel und Champignonscheiben
Grüne Bandnudeln mit gedünsteten Lachswürfeln Käsesoße und Shrimps garniert
Forelle Bördeland mit Gurken- Zwiebelstreifen und frische Gartenkräuter
Fischpfanne mit Fenchelstreifen, Staudensellerie, Tomatenwürfel, Knoblauch und ital. Kräuter
Seelachs auf ein Gemüsebett mit Apfelsahnemeerrettich überbacken
Sättigungsbeilage nach Ihrer Wahl
Kalt:
Fischplatte mit einer Lachsforelle und ein ausgesuchtes Räucherfisch Sortiment
Kleine Lachsmedaillons mit Frischkäse garniert
Kaviareier
Muschelsalat
Garnelencocktail
Frisch angemachter grüner Blattsalat
Brot, Brötchen, Baguettestange und Butter
Vorschlag 9: Italienisch
Warm:
Tomatensuppe mit frischen Basilikum
Saltimbocca kleine Schweinesteaks mit einer Scheibe Schinken und Salbeiblatt gespießt
Hähnchenbrust Milano mit einer herzhaften Tomatensoße und Parmesankäse
Schwarze und Weiße Bandnudeln mit gedünsteten Lachsfilet und einer Gorgonzolasoße
Gemüseauflauf mit ital. Gemüse, Olivenöl, Creme fraiche und mit Morzzarella überbacken
Sättigungsbeilage nach Ihrer Wahl
Kalt:
Italienischer Schinken mit Honigmelone
Käsebrett mit einem ausgesuchten Käsesortiment
Tomaten mit Mozzarella und einer Basilikum Vinaigrette
Fenchelsalat mit Nüssen, Joghur tund Honig
Bauernsalat mit Schafskäse
Brochetta mit Tomatenwürfel, Zwiebelwürfel, Knoblauch und feinen Kräutern
Tirami su
Ital. Brotsortiment
Vorschlag10: Original Chinesisches Menü
Warm:
Tomatensuppe mit feinen Lauchstreifen und Eierfäden
Schweinegeschnetzeltes mit grünen Bohnen, Ingwer und Knoblauch
Hähnchengeschnetzeltes mit Zwiebeln- Gurken- roten und grünen Paprikastreifen
gedünstete Forelle auf Ingwerscheiben belegt mit streifen von Lauch und Koriander übergossen mit gold gelb angebratenen Knoblauch
Gemüsepfanne mit Kohlrabi, Paprika, Koriander und Sojasprosseen mit einer leicht gebundenen Soße
Reis
Kalt:
Krabbenchips
Entenbrustsalat mit Gemüse und einer Himbeer- Vinaigrette
Vorschlag 11: Griechisch
Warm:
Griechische Bohnensuppe
Pfannengyros
Lammkeule mit Pikanter Soße
Fleischspieße mit einer herzhaften Zigeunersoße
Gefülltes Hähnchen mit Schafskäse und Schinken umwickelt in einer Metaxasauce
Tintenfisch in einer Knoblauch -Tomatensoße
Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Käse überbacken
Tomatenreis
Sättigungsbeilage nach Ihrer Wahl
Kalt:
Tzaziki
Kalte gebratene Leber
Dolmadakia (gefüllte Weinbergblätter)
Bauernsalat mit Schafskäse
Eingelegte Oliven
Dessert:
Griechischer Joghurt mit Honig und Walnüssen
Vorschlag12: eine Reise durch Europa
Warm:
Französische Zwiebelsuppe
Hähnchen Schwedische Art mit Kochschinken und einer Creme fraiche Käse-, Kräutermasse überbacken
Böhmischer Sauerbraten mit dunkler Soße
Spanische Fischpaella
Italienisches Saltimbocca Schweinesteak mit Schinken und einem Salbeiblatt gespießt
Griechischer Gyros mit Tzaziki
Chicoree Genfer Art mit Schinken und Käse überbacken
Berner Rösti
Kalt:
Fleischplatte
Käseplatte
Schinken mit Honigmelone
Antipasti Platte
Tirami su
Mouse au Chocolat
Brot, Brötchen und Butter
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